Паска за 100-річним рецептом Ольги Франко: спробуйте на Великдень 2026

Цей рецепт паски Ольги Франко зберігся майже сто років і вражає своєю простотою та смаком. Заварна основа робить тісто неймовірно пухким і легким, а поєднання спецій — кардамону, кориці, ванілі та цедри апельсина — надає особливого аромату. Паски швидко підходять, легко формуються і випікаються без зайвої мороки. 

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• борошно — 400 г;
• молоко — 210 мл.;
• вершки — 100 мл.;
• жовтки — 5 шт.;
• свіжі дріжджі — 35 г;
• сіль — дрібка;
• масло вершкове — 80 г;
• цукор — 150 г;
• кардамон — за смаком;
• кориця — за смаком;
• ваніль — за смаком;
• цедра апельсина — за смаком.

Спосіб приготування 

1. Молоко довести до кипіння, додати частину борошна і швидко розмішати до однорідної маси.
2. Дріжджі розтерти з цукром, додати до теплого молока та вершків. 
3. Охолоджену заварну основу змішати з дріжджами і залишити на 30–60 хвилин для підйому.
4. Жовтки збити з цукром, додати борошно і об’єднати з основою. 
5. Поступово ввести решту борошна, сіль, спеції, цедру апельсина та вершкове масло.
6. Замісити м’яке тісто, сформувати пасочки і залишити підрости 1–1,5 години. 
7. Змастити яйцем і випікати при 180°С 40–45 хвилин, при необхідності накривши фольгою.

Раніше ми писали про секретний бабусин рецепт, який усі шукають — одна із найкращих великодніх пасок. 

Ще вам може стати в нагоді рецепт ідеальної великодньої глазурі, яка не тріскається і не обсипається.

Також ми розповідали про рецепт української паски за п'ять хвилин без замішування для сучасних господинь.