Пиріг "Карпатка" за 30 хвилин: цей десерт замінить торт

"Карпатку" часто готують тоді, коли хочеться чогось особливого, але без складного декору. Заварне тісто утворює легкі нерівні коржі, а крем на основі заварної маси та масла робить десерт м'яким і вершковим. Після охолодження його залишається лише присипати цукровою пудрою — і можна подавати до столу.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• вода — 120 мл.;
• вершкове масло — 55 г;
• цукор — 10 г;
• сіль — дрібка;
• борошно — 60 г;
• яйця — 3 шт.

Для заварного крему:

• жовтки — 2 шт.;
• цукор — 70 г;
• кукурудзяний крохмаль — 30 г;
• сіль — дрібка;
• ванільний екстракт — за бажанням;
• молоко — 400 мл.

Для крему-мусліну:

• готовий охолоджений заварний крем;
• м'яке вершкове масло — 115 г;
• цукор — 20 г.

Спосіб приготування

1. У каструлі з'єднати воду, масло, цукор і сіль. Довести до кипіння, всипати борошно та швидко перемішати.
2. Прогріти тісто ще близько 3 хвилин, потім трохи охолодити. По одному вмішати яйця.
3. Розділити тісто між двома формами діаметром 15 см і випікати при 190 °C приблизно 25–30 хвилин.
4. Для крему змішати жовтки з цукром і крохмалем.
5. Окремо нагріти молоко, влити до яєчної суміші, перемішати та повернути на вогонь. 
6. Варити до загустіння. Накрити плівкою в контакт і повністю охолодити.
7. М'яке масло збити з цукром, поступово додати охолоджений заварний крем і збити до однорідності.
8. Один корж викласти у форму, розподілити крем і накрити другим коржем. 
9. Охолоджувати щонайменше 4 години, а краще залишити на ніч.
10. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.