Пиріг з капустою без яєць і молока: за бабусиним рецептом

Тонке рум’яне тісто й соковита тушкована капуста створюють вдале поєднання для простої домашньої випічки. Пиріг смакує теплим і охолодженим, добре доповнює супи та стане чудовим варіантом для сімейного чаювання.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• тепла вода — 250 мл.;
• борошно — приблизно 320 г;
• сухі дріжджі — 6 г;
• сіль — 1 ч. л.;
• цукор — 1 ст. л.;
• олія — 1 ст. л. у тісто та трохи для змащування.

Для начинки:

• тушкована свіжа або квашена капуста — до смаку.

Спосіб приготування

1. У теплій воді розчинити дріжджі та цукор, залишити на 15 хвилин.
2. Додати сіль, олію й поступово всипати просіяне борошно.
3. Замісити м’яке тісто, накрити та залишити в теплі приблизно на годину.
4. Розділити тісто на дві частини. Одну розкачати й викласти у форму з пергаментом.
5. Розподілити охолоджену тушковану капусту без зайвої рідини, накрити другою розкачаною частиною та защипнути краї.
6. Залишити пиріг на 30–40 хвилин для підйому.
7. Змастити поверхню олією, проколоти виделкою в кількох місцях і випікати за 180 °C приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки.
8. Готовий пиріг накрити рушником, трохи охолодити та нарізати порційними шматочками.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.