Пиріжки "Базарні": рецепт моментального тіста на кефірі

Такі рум’яні пиріжки виходять м’якими всередині та хрусткими зовні. Їх легко приготувати на обід або перекус із простих продуктів, які зазвичай є під рукою.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• борошно — 350–370 г;
• кефір або натуральний йогурт — 250 г;
• яйце — 1 шт.;
• сіль — 5 г;
• цукор — 20 г;
• харчова сода — 4 г;
• олія — 2–3 ст. л.

Для начинки:

• відварена картопля — 600 г;
• цибуля — 1 велика шт.;
• олія — 2–3 ст. л.;
• сіль і чорний мелений перець — до смаку;
• кріп або зелена цибуля — за бажанням.
• олія — для смаження та змащування рук.

Спосіб приготування

1. Цибулю дрібно нарізати й обсмажити до золотистості.
2. Змішати з розім’ятою картоплею, додати сіль, перець і зелень. Охолодити.
3. Кефір змішати з яйцем, сіллю, цукром та олією.
4. Додати борошно із содою й замісити м’яке, трохи липке тісто. Залишити на 10–15 хвилин.
5. Розділити тісто на невеликі кульки, розім’яти в коржики, викласти начинку та защипнути краї.
6. Смажити пиріжки в розігрітій олії на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яності.
7. Готові вироби викласти на паперовий рушник і подавати теплими.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.