Пісочний пиріг з вишнею та сметанною заливкою: хіт сезону 2026

У сезон вишні складно відмовитися від домашньої випічки, яка наповнює оселю неймовірним ароматом. Цей пиріг поєднує розсипчасту пісочну основу, соковиті ягоди та ніжну сметанну заливку, що буквально тане в роті. Він стане чудовим доповненням до сімейного чаювання або святкового столу.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• яйця — 3 шт.;
• цукор — 200 г;
• вершкове масло — 250 г;
• розпушувач — 10 г;
• борошно — 700 г;
• ванільний цукор — 10 г.

Для начинки:

• вишня без кісточок — 600 г;
• сметана — 700 г;
• цукор — 250 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• яйця — 3 шт.;
• борошно — 2 ст. л. (44 г).

Розмір форми — 25 × 35 см.

Спосіб приготування

1. Збити яйця з цукром і ванільним цукром до світлої маси.
2. Додати м'яке вершкове масло та ще раз збити.
3. Додати просіяне борошно з розпушувачем і замісити м'яке тісто. Загорнути його в харчову плівку та поставити в холодильник на 15 хвилин.
4. Для заливки змішати сметану, яйця, цукор і ванільний цукор. Додати борошно та перемішати до однорідності.
5. Застелити форму пергаментом, розподілити тісто по дну та сформувати невисокі бортики. Проколоти основу виделкою в кількох місцях.
6. Вилити сметанну заливку та рівномірно розкласти зверху вишні.
7. Випікати у розігрітій до 180 °C духовці 50–55 хвилин до золотистого кольору.
8. Дати пирогу трохи охолонути, після чого нарізати порційними шматочками та подавати до чаю або кави.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.