Песочный пирог с вишней и сметанной глазурью: хит сезона 2026 года

В сезон вишни трудно отказаться от домашней выпечки, которая наполняет дом невероятным ароматом. Этот пирог сочетает в себе рассыпчатую песочную основу, сочные ягоды и нежную сметанную заливку, которая буквально тает во рту. Он станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию или праздничному столу.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 200 г;
• сливочное масло — 250 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• мука — 700 г;
• ванильный сахар — 10 г.

Для начинки:

• вишня без косточек — 600 г;
• сметана — 700 г;
• сахар — 250 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 2 ст. л. (44 г).

Размер формы — 25 × 35 см.

Способ приготовления

1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы.
2. Добавить мягкое сливочное масло и ещё раз взбить.
3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 15 минут.
4. Для начинки смешать сметану, яйца, сахар и ванильный сахар. Добавить муку и перемешать до однородности.
5. Застелить форму пергаментом, распределить тесто по дну и сформировать невысокие бортики. Проколоть основу вилкой в нескольких местах.
6. Вылить сметанную заливку и равномерно разложить сверху вишни.
7. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 50–55 минут до золотистого цвета.
8. Дать пирогу немного остыть, после чего нарезать порционными кусочками и подавать к чаю или кофе.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.