Президентські помідори половинками — рецепт заготівлі на зиму

Цей рецепт давно став легендою у західних селах — саме з нього починають усі святкові застілля. Помідори виходять пряні, яскраві та ідеально просочені маринадом. Ідеально підходять до будь-якої страви й зникають зі столу першими — перевірено не один раз.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• вода — 3,5 л.;
• цукор — 150 г;
• сіль — 80 г;
• оцет 9% — 200 мл.;
• помідори — стиглі, але міцні;
• цибуля ріпчаста — кілька шт.;
• зелень петрушки або кропу — до свого смаку;
• чорний перець горошком — до свого смаку;
• лавровий лист — кілька шт.

Спосіб приготування

Помити помідори та видалити плодоніжки. Великі й середні плоди розрізати навпіл. Підготувати стерильні банки: на дно викласти кільце цибулі, трохи зелені, кілька горошин перцю та лавровий лист.

Потім щільно укладати помідори зрізом донизу, чергуючи з кільцями цибулі.

У каструлі змішати воду, цукор, сіль та оцет. Довести до кипіння під кришкою. Гарячим маринадом залити банки до верху. Щоб уникнути розтріскування, під банку покласти металеву ложку.

Прикрити кришками та простерилізувати у каструлі з водою 10 хвилин з моменту закипання. Після цього банки закатати, перевернути догори дном і тепло укутати до повного охолодження.

Радимо ознайомитися вам з нашою добіркою маринованих та ферментованих овочів 

Рецепт приготування швидких майже малосольних огірків, які будуть готові вже за 20 хвилин. 

Також рецепт корисних ферментованих помідорів, які виходять, як бочкові, а будуть готові вже за 4 дні. Закуска, яка подбає про мікрофлору вашого кишківника. 

Ще радимо приготувати ідеальні малосольні огірки за два дні, в цьому рецепті правильні пропорції, щоб закуска не вийшла занадто солоною або кислою.