Просто посмажити перець та скласти в банки: рецепт на зиму

Солодкий перець достатньо обсмажити до легкої рум’яної скоринки, а потім гарячим скласти в банки. Узимку така заготівля стане чудовим доповненням до м’яса, картоплі або домашнього хліба.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• болгарський перець — 6,5 кг;
• часник — по 2–3 зубчики на літрову банку;
• олія — для смаження;
• сіль — по 1 ч. л. на літрову банку;
• цукор — по 2 ст. л. на літрову банку;
• оцет 9% — по 40 мл. на літрову банку.

Спосіб приготування

1. Перець вимити, обсушити та зробити на кінчику кожного плода невеликий хрестоподібний надріз.
2. Розігріти олію на сковороді, викласти перець і обсмажити по 2–3 хвилини з кожного боку до легкої рум’яної скоринки.
3. У прогріті літрові банки всипати сіль і цукор, влити оцет.
4. Гарячий перець щільно викладати в банки, додаючи нарізаний пластинками часник.
5. Залишити приблизно 1 см вільного простору, залити крутим окропом і герметично закрити. 
6. Обережно похитати банки, щоб сіль та цукор розчинилися, після чого залишити до охолодження.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.