Рецепт хрустких малосольних огірків — повинні бути в холодильнику

Ці малосольні огірки — справжній хіт літа, який повинен бути в кожному холодильнику. Готуються вони без оцту, завдяки лимонному соку мають приємну кислинку, а зелень додає класичного аромату. Хрумкі, в міру солоні й дуже смачні вже за кілька годин — ідеально до м’яса, картоплі або просто з чорним хлібом.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• огірки — 1,3 кг;
• вода — 800 мл.;
• сіль — 1,5 ст. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• лимонний сік — 3–4 ст. л.;
• кріп, листя смородини, хрону — на смак;
• лавровий лист — 2 шт.;
• перець чорний горошком — 8 шт.

Спосіб приготування

Огірки замочити в холодній воді на 2–3 години. Якщо огірки свіжозірвані, цей етап можна пропустити.

У чисті банки викласти зелень, часник, лавровий лист, перець горошком, за бажанням листя смородини та хрону. Огірки обрізати з обох боків і щільно укласти в банки.

Для розсолу закип’ятити воду з сіллю та цукром. Зняти з вогню, додати лимонний сік — можна свіжий або з пляшки. Залити огірки гарячим розсолом, щільно закрити кришками.

Залишити при кімнатній температурі на 10–12 годин, потім перенести в холодильник. Вже наступного дня огірки будуть хрумкі, ароматні та готові до подачі.

Радимо ознайомитися вам з нашою добіркою маринованих та ферментованих овочів 

Рецепт приготування швидких майже малосольних огірків, які будуть готові вже за 20 хвилин. 

Також рецепт корисних ферментованих помідорів, які виходять, як бочкові, а будуть готові вже за 4 дні. Закуска, яка подбає про мікрофлору вашого кишківника. 

Ще радимо приготувати ідеальні малосольні огірки за два дні, в цьому рецепті правильні пропорції, щоб закуска не вийшла занадто солоною або кислою.