Рецепт хрустящих малосольных огурцов — должны быть в холодильнике

Эти малосольные огурцы — настоящий хит лета, который должен быть в каждом холодильнике. Готовятся они без уксуса, благодаря лимонному соку имеют приятную кислинку, а зелень добавляет классического аромата. Хрустящие, в меру соленые и очень вкусные уже через несколько часов — идеально к мясу, картофелю или просто с черным хлебом.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• огурцы — 1,3 кг;
• вода — 800 мл.;
• соль — 1,5 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 3-4 ст. л.;
• укроп, листья смородины, хрена — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец черный горошком — 8 шт.

Способ приготовления

Огурцы замочить в холодной воде на 2-3 часа. Если огурцы свежесорванные, этот этап можно пропустить.

В чистые банки выложить зелень, чеснок, лавровый лист, перец горошком, по желанию листья смородины и хрена. Огурцы обрезать с обеих сторон и плотно уложить в банки.

Для рассола вскипятить воду с солью и сахаром. Снять с огня, добавить лимонный сок — можно свежий или из бутылки. Залить огурцы горячим рассолом, плотно закрыть крышками.

Оставить при комнатной температуре на 10-12 часов, затем перенести в холодильник. Уже на следующий день огурцы будут хрустящие, ароматные и готовы к подаче.

Советуем ознакомиться вам с нашей подборкой маринованных и ферментированных овощей

Рецепт приготовления быстрых почти малосольных огурцов, которые будут готовы уже через 20 минут.

Также рецепт полезных ферментированных помидоров, которые получаются, как бочковые, а будут готовы уже через 4 дня. Закуска, которая позаботится о микрофлоре вашего кишечника.

Еще советуем приготовить идеальные малосольные огурцы за два дня, в этом рецепте правильные пропорции, чтобы закуска не получилась слишком соленой или кислой.