Блинчики из кабачков с сырной начинкой за 15 минут: рецепт на завтрак

В сезон кабачков особенно хочется разнообразить привычное меню простыми и вкусными блюдами. Эти нежные овощные блинчики идеально сочетаются с кремовой сырной начинкой и станут отличным вариантом для семейного завтрака или легкого ужина. Они получаются сочными, ароматными и исчезают со стола за считанные минуты.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачки — 2 шт. (примерно 600 г);
• картофель — 2 шт. (примерно 300 г);
• яйца — 3 шт.;
• твердый сыр — 60–70 г;
• мука — 2–3 ст. л.;
• укроп — небольшой пучок;
• зеленый лук — небольшой пучок;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• прованские травы — 1 ч. л.

Для начинки:

• плавленый сыр — 2 шт.;
• вареные яйца — 3 шт.;
• укроп — небольшой пучок;
• зеленый лук — небольшой пучок;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Для начинки натереть вареные яйца, плавленый сыр размять вилкой.
2. Добавить измельченную зелень, чеснок, соль и перец, после чего хорошо перемешать.
3. Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить и оставить на 10 минут, затем отжать сок.
4. Картофель натереть на мелкой терке, дать крахмалу осесть и добавить его обратно в овощную массу.
5. Добавить к овощам натертый твердый сыр, зелень, яйца, муку, соль, перец и прованские травы. Перемешать до однородности.
6. Выкладывать тесто на смазанную маслом сковороду тонким слоем и обжаривать блины до золотистой корочки с обеих сторон.
7. На каждый остывший блин выложить сыроную начинку и свернуть трубочкой. Подавать сразу после приготовления.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой простых и вкусных завтраков, которые идеально подходят для того, чтобы сытно начать свой день

Пышные пончики из 1 пачки творога без дрожжей

Ленивая пицца за 15 минут на завтрак — понадобится 3 тортилья.

Рецепт завтрака из картофеля — теперь №1 в списке пожеланий.