Ферментированный редис: рецепт для здоровья кишечника

Ферментированная редиска — это не только вкусная и хрустящая закуска, но и настоящая находка для здоровья кишечника. Благодаря естественному процессу ферментации овощи приобретают яркий вкус и становятся еще полезнее. Готовится такая редиска очень просто, а результат приятно удивляет уже через несколько дней. Идеально подходит к картофелю, мясу или просто как полезный перекус.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Кухня с Мариной, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• редис — 1 кг;
• соль — 1 ч. л. + для рассола;
• чеснок — 5-6 зубчиков;
• укроп — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок;
• перец чили хлопьями — 0,5 ч. л.;
• черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• лавровый лист — по вкусу;
• душистый перец горошком — по вкусу;
• вода — для рассола.

Способ приготовления

1. Редиску хорошо помыть, обрезать хвостики и посыпать солью.
2. Оставить примерно на 20 минут, чтобы овощи пустили сок.
3. Чеснок, укроп и петрушку мелко нарезать. Добавить перец, сахар и перемешать с редисом.
4. На дно банки выложить лавровый лист и душистый перец. Сверху плотно выложить редиску с зеленью.
5. Для рассола смешать 1 ч. л. соли с 400 мл воды. Залить редиску так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.
6. Оставить под легким прессом при комнатной температуре на 3-4 суток, а затем перенести в холодильник.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов

Легкий салат с пекинской капустой для похудения — всего 3 ингредиента.

Салат сельди под новой шубой — альтернатива классической "Шубе".

Вкусный салат "Мадонна" — сочетание лучше надоевших "Шубы" и "Оливье".