Ферментированные помидоры, как бочковые за 4 дня — летняя закуска

Эти ферментированные помидоры готовятся без уксуса, зато на вкус, как настоящие бочковые. Всего несколько дней естественного брожения и на столе готовая витаминная закуска, богатая микроэлементами, без лишних консервантов.

Рецепт опубликовали на YouTube канале I can do it!!!

Вам понадобится:

• помидоры — сколько поместится в банки;
• соль — 1 ст. л. на 1 л воды;
• вода — чистая, фильтрованная;
• укроп (зонтики или цветки);
• чеснок — по своему вкусу;
• листья хрена;
• зелень или корень петрушки.

Способ приготовления

Хорошо промыть помидоры, зелень, листья хрена и чеснок. На дно стерильных банок выложить часть зелени, листья хрена, чеснок и укроп. Плотно уложить помидоры.

В чистой воде растворить соль из расчета 1 ст. л. на 1 литр. Залить банки рассолом доверху. Накрыть марлей или крышкой без герметичного закручивания.

Оставить при комнатной температуре на 3-4 дня для естественного брожения. Затем по желанию перенести в холодильник или погреб.

Ферментированные помидоры готовы уже через несколько дней — ароматные, с насыщенным вкусом, как из бочки.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов и советов, которые помогут приготовить идеальный шашлык

Несколько важных правил, как хранить маринованное мясо для шашлыка.

Какие дрова лучше всего подходят для приготовления шашлыка.

Топ-3 обязательных специй для идеального шашлыка.

Как правильно нарезать мясо на шашлык или как приготовить вкусный шашлык без маринада — понадобится один простой ингредиент.