Идеальные малосольные огурцы за два дня — правильные пропорции

Этот рецепт — находка для всех, кто любит малосольные огурцы. Они получаются хрустящие, с ароматом чеснока и укропа, без избытка соли. Идеальный баланс вкуса, который сохраняется даже через несколько дней в рассоле.

Рецепт опубликовали на канале YouTube Alina FooDee.

Вам понадобится:

• огурцы небольшие — 700 г;
• вода холодная — 500 мл.;
• укроп (зонтики) — большой пучок;
• чеснок — 3-5 зубцов;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.

Способ приготовления

Тщательно вымыть огурцы и обрезать кончики с обеих сторон. По желанию замочить в холодной воде на 1-2 часа для большей хрусткости.

В чистую банку или контейнер выложить слоями огурцы, измельченный чеснок и укроп.

В холодной воде полностью растворить соль и сахар. Залить огурцы рассолом так, чтобы полностью покрывало. Накрыть крышкой (не герметично) и оставить при комнатной температуре на 24 часа.

Затем поставить в холодильник еще на сутки. Через двое суток огурцы будут малосольными, ароматными и хрустящими. Даже если они простоят в рассоле 2-3 дня, вкус останется идеально сбалансированным — не пересоленные, но насыщенные.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов и советов, которые помогут приготовить идеальный шашлык

Несколько важных правил, как хранить маринованное мясо для шашлыка.

Какие дрова лучше всего подходят для приготовления шашлыка.

Топ-3 обязательных специй для идеального шашлыка.

Как правильно нарезать мясо на шашлык или как приготовить вкусный шашлык без маринада — понадобится один простой ингредиент.