Итальянский завтрак из яиц: как приготовить сочную фритату с сыром

Итальянская фритата особенно понравится тем, кто любит яйца на завтрак. Нежные взбитые белок и желток сочетаются с кисломолочным и твердым сыром, сладким перцем и шпинатом, а тонкий лаваш становится основой блюда.

Рецептом поделилась кулинарная блогерша Ирина Рудневская на YouTube-канале, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• тортилья или тонкий лаваш — 1 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• творог — 4 ст. л.;
• сладкий перец — 1/2 шт.;
• шпинат — 1 пучок;
• твердый сыр — 100 г;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• свежий базилик — по желанию.

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Тортилью или тонкий лаваш выложите на сковороду или в форму, подходящую для запекания, так чтобы он закрывал дно.
3. Яйца разбейте в миску, посолите и лишь слегка перемешайте вилкой до смешивания белков с желтками. Взбивать их в пышную пену не нужно — так готовая фритата получится нежнее и кремообразнее.
4. Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками и добавьте к яйцам. Добавьте творог.
5. Шпинат немного измельчите и также добавьте в яичную смесь. Все аккуратно перемешайте.
6. Вылейте начинку на лаваш и равномерно распределите по поверхности. Поставьте в разогретую духовку примерно на 10-13 минут.
7. Когда яйца почти схватятся, достаньте фритату и щедро посыпьте тертым твердым сыром.
8. Верните в духовку еще на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
9. Важно не передерживать фритату в духовке, иначе она потеряет сочность. Сыр сверху должен лишь хорошо расплавиться и оставаться мягким и тягучим.

Готовую фритату поперчите и, по желанию, украсьте свежим базиликом. Блюдо хорошо держит форму, остается нежным внутри и вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Делимся другими вкусными рецептами блюд на завтрак

Необычный завтрак с нарезанным лавашем, яйцами, помидорами и сыром за 15 минут.

Как приготовить вкусные яичные конвертики с сыром и помидорами.

Необычные ленивые пирожки с сыром и зеленью на сковороде за 10 минут.

Нежные и пышные панкейки на молоке, которые можно приготовить всего за 15 минут.

Рецепт ленивых пельменей "Подушечки", которые готовятся очень быстро.

Ароматные и хрустящие сырные булочки с расплавленной моцареллой и кунжутной корочкой за 30 минут.