Пицца с кабачками на ужин: простой рецепт вместо оладий

В сезон кабачков стоит попробовать приготовить из них не только привычные оладьи. Кабачковая пицца получается сочной и сытной, а нежная овощная основа прекрасно сочетается с грибами, помидорами и моцареллой. К тому же ничего не нужно жарить на сковороде — это необычное овощное блюдо полностью готовится в духовке.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится

Для кабачковой основы:

• кабачок или цуккини — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• твердый сыр — 50 г;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — по вкусу;
• свежая зелень — по вкусу;
• мука — 2 ст. л.

Для начинки:

• шампиньоны — по вкусу;
• помидоры — по вкусу;
• томатный соус — по вкусу;
• моцарелла — по вкусу.

Способ приготовления

1. Кабачок или цуккини натереть на крупной терке, посолить и перемешать.
2. Оставить примерно на 10 минут, чтобы овощ пустил сок.
3. Хорошо отжать кабачковую массу от лишней жидкости. Этот шаг важен, чтобы основа получилась более плотной и хорошо держала форму.
4. Твердый сыр натереть на терке и добавить к кабачку.
5. Добавить яйцо, измельченный чеснок, свежую зелень и муку. Тщательно перемешать.
6. Противень застелить пергаментом.
7. Выложить кабачковую массу и сформировать из неё круглую основу для пиццы, равномерно распределив её ложкой.
8. Выпекать основу в разогретой до 190°C духовке примерно 20 минут.
9. Тем временем нарезать шампиньоны и помидоры тонкими ломтиками.
10. Подпеченную кабачковую основу смазать томатным соусом, сверху выложить грибы и помидоры. Посыпать моцареллой.
11. Вернуть кабачковую пиццу в духовку еще примерно на 10 минут при температуре 190°C, пока сыр хорошо не расплавится.

Подавать пиццу лучше горячей. Кабачковая основа получается нежной и сочной, а грибы, помидоры и расплавленный сыр делают такой ужин особенно аппетитным.

Делимся другими интересными идеями блюд, которые можно быстро приготовить на завтрак, обед или ужин

Рецепт ленивых пельменей "Подушечки", которые готовятся очень быстро, получаются сочными, держат форму и не развариваются.

Пикантный салат из баклажанов и сладкого перца, который готовится буквально за пять минут.

Бюджетные кабачки с грибами за 25 минут, которые получаются невероятно нежными и сочными.

Сочная картофельная запеканка с фаршем, сыром и соусом бешамель, которую легко приготовить.

Запеченные перцы с сыром в сметанной заливке из простых сезонных продуктов.