Капуста "Пелюстка" — вкус, который не забывается, рецепт от мамы

Эта капуста "Пелюстка" — настоящая классика, которую готовили еще наши мамы. Она простая, ароматная и хрустящая, с красивым розовым оттенком от свеклы. Сочетание чеснока, лаврового листа и душистого перца создает насыщенный вкус, который невозможно спутать ни с чем. Всего сутки и на вашем столе готова любимая домашняя закуска, которая всегда исчезает первой.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится (на 3-литровую банку):

• капуста — 1,3 кг;
• свекла — 2 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• лавровый лист — 2 шт.

Для маринада:

• вода — 1,5 л.;
• соль — 3 ст. л.;
• сахар — 6 ст. л.;
• масло — 150 мл.;
• уксус 9% — 150 мл.;
• душистый перец горошком — 6-8 шт.

Способ приготовления

Капусту нарезать небольшими кусочками, чтобы образовались красивые "лепестки".

Свеклу очистить и нарезать тонкими кружочками или полосками, чеснок разобрать на зубчики.

На дно чистой трехлитровой банки выложить несколько кусочков свеклы, часть чеснока и лавровый лист. Затем выложить слой капусты, слегка утрамбовать, снова добавить свеклу, чеснок и лавровый лист. Продолжить чередовать слои, пока банка не заполнится. Сверху положить несколько кусочков свеклы — они придадут капусте более насыщенный цвет.

Приготовить маринад: в кастрюле смешать воду, соль, сахар, масло, уксус и душистый перец. Довести до кипения, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Горячим маринадом залить капусту до верха банки, накрыть крышкой и оставить охлаждаться при комнатной температуре.

Когда остынет, поставить банку в холодильник или прохладное место. Уже через сутки капуста готова — хрустящая, ароматная, с прекрасным розовым цветом и приятной кислинкой.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые прекрасно подходят для летнего рациона

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается так вкусно и недорого.