Капуста "Пелюстка" вместо салата — проверенный рецепт от бабушки

Капуста "Пелюстка" со свеклой — это яркая закуска, которая прекрасно подходит и выглядит празднично на любом столе. Хрустящая текстура, аромат специй и насыщенный цвет делают ее не только вкусной, но и очень аппетитной на вид. Приготовить такую капусту просто, а результат превосходит все ожидания — недаром этот рецепт передают из поколения в поколение.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• капуста — 2 кг 500 г;
• свекла — 700 г;
• морковь — 200 г;
• чеснок — 2 головки.

Для маринада:

• уксус 5% — 350 мл (или 9% - 200 мл);
• растительное масло — 100 мл;
• соль — 5 ч. л. с небольшой горкой;
• сахар — 100 г;
• кипяток — 1 л.

Способ приготовления

Капусту очистить от верхних листьев и нарезать крупными кусками в виде лепестков. Свеклу почистить и нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке, чтобы она придала капусте яркий цвет и легкий сладковатый вкус. Морковь натереть, а чеснок разобрать на зубчики и нарезать пластинками.

В большую миску слоями выкладывать капусту, свеклу, морковь и чеснок, повторяя, пока не закончатся все ингредиенты.

Для приготовления маринада в литре кипятка растворить соль и сахар, добавить уксус и растительное масло, хорошо перемешать.

Горячим маринадом залить овощи так, чтобы они были полностью покрыты. Накрыть крышкой или тарелкой и оставить на сутки при комнатной температуре.

Уже на следующий день капуста лепесток становится хрустящей, ярко-розовой и ароматной. Для более длительного хранения переложить ее в банки и держать в холодильнике или погребе.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые прекрасно подходят для летнего рациона

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается так вкусно и недорого.