Рецепт салату з кабачків "по-корейськи" — улюблений на літо

Цей салат з кабачків по-корейськи стане улюбленою стравою літа: хрусткий, ароматний і з приємною гостринкою. Кабачки швидко маринуються у спеціях, зберігаючи свою текстуру, а завдяки гарячій ароматизованій олії смак стає ще глибшим. Ідеально до м’яса, гарніру чи просто на хліб.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• кабачки — 900 г;
• перець солодкий або гострий — 100 г;
• селера — 50 г;
• кріп — 20 г;
• часник — 2–3 зуб.;
• сіль — 1 ст. л.;
• цукор — 1 ст. л.;
• чорний мелений перець — 0,5 ч. л.;
• коріандр — 1 ч. л.;
• оцет 70% — 1 ч. л.;
• олія — 3 ст. л.;
• мелений гострий перець — 1 ч. л.;
• паприка — 1 ч. л.

Спосіб приготування

Кабачки нарізати кружальцями, посолити, перемішати та залишити на 1 годину, періодично перемішуючи, щоб овочі пустили сік. Потім добре відтиснути та перекласти в глибоку миску.

Додати нарізаний тонкою соломкою перець (солодкий або гострий), дрібно подрібнений селеру, зелень кропу, натертий часник, цукор, мелений чорний перець, коріандр і оцет. Перемішати.

В окремому сотейнику розігріти олію, додати до неї мелений гострий перець і паприку. Як тільки закипить — тримати на вогні 10–15 секунд, потім одразу вилити гарячу олію на овочі зі спеціями.

Все ретельно перемішати — салат готовий. Подавати одразу або залишити настоятись кілька годин у холодильнику.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою корисних та смачних салатів

Рецепт Салат "Софія" — вдале поєднання продуктів, смачніше за олів'є. 

Або пропонуємо ознайомитися з рецептом болгарського салату — неймовірно смачний, з'їдять за хвилину. 

Ще радимо звернути увагу на рецепт салату з молодих огірків та пікантною заправкою за 5 хвилин. 

Також ми писали про рецепт салату "Надія" — "Шуба" та "Олівʼє" поза конкуренцією. 

Рецепт салату "Тетяна" за рецептом сусідки, який можна готувати все літо.