Капуста с грибной зажаркой к постному столу — рецепт

Пересыпанная капуста с грибной зажаркой — это традиционное постное блюдо, которое сочетает кислинку квашеной капусты, нежность пшена и аромат обжаренных шампиньонов. Благодаря специям и правильно приготовленной зажарке блюдо получается насыщенным, сытным и очень домашним на вкус.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Пан Фартук — простые рецепты, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• квашеная капуста — 800 г;
• пшено — 180 г;
• лук — 2 шт.;
• шампиньоны — 400 г;
• мука — 1 ст. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• перец — по вкусу.

Способ приготовления

Пшено тщательно промыть и замочить в теплой воде на 20-30 минут. Квашеную капусту при необходимости слегка промыть, выложить в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном.

Добавить подготовленное пшено, перемешать, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне до готовности крупы. При необходимости можно добавить немного воды.

Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить на сухой сковороде до испарения влаги, после чего довести до легкой румяности. Отдельно обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить к луку грибы, всыпать муку, паприку и перец, перемешать и прогреть несколько минут.

Грибную зажарку соединить с капустой и пшеном, осторожно перемешать и протушить все вместе еще 5-7 минут под крышкой, чтобы вкусы соединились. Блюдо получается ароматным, сытным и идеально подходит к постному столу.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов квашеной капусты

Неожиданная добавка при квашении капусты – получается в 10 раз вкуснее.

Квашеная капуста по старинному рецепту такая стоит вплоть до новой.

Ароматная квашеная капуста с маминым секретом – рецепт никогда не подводит.