Хек "по-царски": рецепт рыбы в духовке на ужин

Благодаря маринаду с чесноком, сливочным маслом и специями хек приобретает насыщенный вкус, а овощная подушка делает блюдо сочным. Такой ужин не требует сложных ингредиентов и прекрасно сочетается со свежим укропом.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• хек — 1 кг;
• растительное масло — 30 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• специи для рыбы — 1 ст. л.;
• чёрный молотый перец — щепотка;
• соль — 1 ч. л.

Для овощной подушки:

• лук — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• укроп — 1 пучок;
• растительное масло — для обжаривания;
• соль, сахар и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Рыбу промыть и очистить. Смешать растопленное сливочное масло с растительным маслом, измельченным чесноком, специями, солью и перцем.
2. Смазать хек маринадом и оставить на 20–30 минут.
3. Лук нарезать полукольцами, перец — соломкой, морковь — кружочками, кабачок — кубиками.
4. Обжарить овощи на растительном масле, добавить чеснок, соль, перец и щепотку сахара. Накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут.
5. Выложить хек на овощи, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 25–30 минут, до готовности рыбы. Перед подачей посыпать измельчённым укропом.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.