Хрустящая маринованная цветная капуста за сутки — вместо салата

Эта хрустящая маринованная цветная капуста готовится всего за 20 минут активного времени, но становится ароматной и пикантной уже через сутки. Простой и быстрый рецепт позволяет насладиться свежим вкусом капусты без лишних хлопот. Она отлично подходит в качестве закуски к мясу, гарнирам или просто как самостоятельное блюдо. Этот способ приготовления станет вашим любимым, когда нужна быстрая и вкусная закуска на стол.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Смакуй со мной.

Вам понадобится:

• цветная капуста — 1 кг;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1-2 шт.;
• чеснок — 4 зуб;
• вода — 1 л.;
• сахар — 2,5 ст. л.;
• соль — 1 ст. л.;
• уксус 9% — 5 ст. л.;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• перец горошком — 8-10 шт.;
• лавровый лист — 2-3 шт.

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Морковь нарезать тонкими ломтиками или соломкой, болгарский перец очистить и нарезать полосками, чеснок измельчить.

В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, сахар, перец горошком и лавровый лист, проварить 2-3 минуты, снять с огня и влить уксус и растительное масло.

В банку или глубокую миску выложить слоями капусту, морковь, перец и чеснок, залить горячим маринадом. Оставить остывать до комнатной температуры, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.

За это время капуста хорошо пропитается, станет хрустящей, ароматной и пикантной. Подавайте как закуску к мясу, картофелю или как самостоятельное блюдо.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов квашеной капусты

Вкусная квашеная капуста "Тридневка" — выходит всегда, умеренно кислая.

Неожиданная добавка при квашении капусты – получается в 10 раз вкуснее.

Квашеная капуста по старинному рецепту такая стоит вплоть до новой.

Ароматная квашеная капуста с маминым секретом – рецепт никогда не подводит.