"Королева" среди выпечки на Пасху 2026: — сливочный кулич "Нежность"

Сливочный кулич "Нежность" — это настоящее украшение праздничного стола. Благодаря сливкам и правильному замешиванию тесто получается мягким, воздушным и очень ароматным. Такой кулич имеет нежную, пористую структуру и буквально тает во рту.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• мука — 170 г;
• сливки от 20% — 240 мл.;
• дрожжи — 30 г (или 11 г сухих);
• сахар — 2 ч. ложки.

Для теста:

• опара — вся;
• яйца — 4 шт.;
• желток — 1 шт.;
• сахар — 220 г;
• соль — щепотка;
• мука — 550 г;
• масло сливочное — 100 г;
• цукаты или сухофрукты — 150 г.

Для глазури:

• белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — 100 г;
• лимонный сок — по вкусу.

Способ приготовления

1. В теплых сливках соединить сахар и дрожжи, добавить муку и перемешать.
2. Накрыть и оставить в теплом месте на 20-30 минут, чтобы опара увеличилась вдвое.
3. Яйца и желток взбить с сахаром и солью, добавить опару, постепенно ввести муку.
4. Добавить мягкое масло и вымесить тесто примерно 30 минут до эластичности. Накрыть и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.
5. Добавить сухофрукты, перемешать, сформировать заготовки и выложить в формы, заполняя на 1/3. Оставить подрасти до 3/4 формы.
6. Выпекать при 180°C: маленькие куличи 30-40 минут, большие — 50-60 минут.
7. Для глазури соединить белок с сахарной пудрой и лимонным соком, взбить до пышной массы и покрыть охлажденные куличи.

Предлагаем вам ознакомиться с рецептами, которые мы подготовили на Пасху 2026

Рецепт "Золотого" кулича: долго не черствеет, вкусный даже через неделю.

Ароматный "Королевский" кулич, который не черствеет месяц — проверенный рецепт.

Пасха по 100-летнему рецепту Ольги Франко: попробуйте на Пасху 2026.