Королевская шарлотка со сметанной заливкой: рецепт с яблоками

Особенность этого рецепта — простая сметанная заливка, которая во время выпечки образует на яблоках нежный кремовый слой. Шарлотка готовится без сложных приемов и вкусная как в теплом виде, так и после остывания.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 250 г;
• соль — щепотка;
• молоко — 250 мл.;
• рафинированное масло — 150 мл.;
• мука — 370 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для сметанной заливки:

• сметана 20% — 180 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.

Для начинки:

• яблоки — 3–4 шт.;
• сахарная пудра — по желанию.

Способ приготовления

1. Яйца взбить с сахаром и солью до получения светлой пышной массы.
2. Добавить молоко и масло, перемешать.
3. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно ввести в жидкую смесь.
4. Замесить однородное тесто без комочков.
5. Форму размером примерно 37×23 см застелить пергаментом и вылить тесто. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и разложить сверху, слегка вдавливая их в тесто.
6. Для заливки смешать сметану, яйцо и сахар. Равномерно полить смесью яблоки.
7. Выпекать при 170 °C примерно 40–45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
8. Остудить шарлотку, нарезать порционными кусочками и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.