Квашеные помидоры без кожуры за сутки — готовить всего 20 минут

Эти квашеные помидоры — настоящая находка для тех, кто ценит быстрые и вкусные домашние заготовки. Без кожицы они моментально пропитываются пряным рассолом и уже через 24 часа становятся готовыми к употреблению. Потратите всего 20 минут на приготовление — и получите нежную, сочную и пикантную закуску к любому блюду.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Екатерина Бобылева.

Вам понадобится:

• помидоры — 1,5 кг;
• укроп — 2 веточки или средний пучок;
• листья хрена — 3 небольших листа;
• лук репчатый — 2 шт. (небольшие);
• перец душистый — 6 шт.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• болгарский перец — 60 г;
• острый перец — по вкусу.

Для рассола (на 1 л воды):

• соль — 30 г (1 ст. л. с горкой).

Способ приготовления

Сделать крестообразные надрезы на помидорах и залить их кипятком на 1-2 минуты. Снять кожуру.

На дно стерилизованной емкости выложить укроп, листья хрена, кусочки болгарского и острого перца, нарезанный лук, перец душистый и лавровый лист. Плотно выложить очищенные помидоры.

Приготовить рассол: в холодной воде растворить соль в пропорции 30 г на 1 л воды. Влить столько рассола, сколько нужно для заполнения.

Прикрыть банку крышкой (не закручивать герметично) и оставить при комнатной температуре на 24 часа. Готовые помидоры хранить в холодильнике или другом прохладном месте.

Советуем ознакомиться вам с нашей подборкой маринованных и ферментированных овощей

Рецепт приготовления быстрых почти малосольных огурцов, которые будут готовы уже через 20 минут.

Также рецепт полезных ферментированных помидоров, которые получаются, как бочковые, а будут готовы уже через 4 дня. Закуска, которая позаботится о микрофлоре вашего кишечника.

Еще советуем приготовить идеальные малосольные огурцы за два дня, в этом рецепте правильные пропорции, чтобы закуска не получилась слишком соленой или кислой.