Квашеные помидоры с начинкой: рецепт с хреном и чесноком

Квашеные помидоры — одна из тех домашних заготовок, которые с каждым днем становятся все вкуснее. Острая ароматная начинка придает плодам особый вкус, а простой рассол помогает сохранить их естественную кислинку и свежесть.

Рецепт опубликовал Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры — 4 кг;
• хрен — по вкусу;
• укроп — пучок;
• петрушка — пучок;
• чеснок — 60 г;
• горький перец — 25 г.

Маринад на 1 л воды:

• вода — 1 л.;
• соль — 50 г;
• горчичный порошок — 10 г.

Способ приготовления

1. Помидоры вымыть и сделать сверху крестообразные надрезы, не разделяя плоды полностью.
2. Для начинки измельчить чеснок, укроп, петрушку, хрен и острый перец. Перемешать все ингредиенты.
3. Наполнить каждый помидор ароматной смесью и плотно уложить плоды в стерильные банки.
4. Для рассола растворить соль и горчичный порошок в воде.
5. Остудить до теплого состояния и залить им помидоры.
6. Накрыть банки крышками и оставить при комнатной температуре на несколько дней для квашения.
7. Когда появится кисловатый аромат и помидоры изменят цвет, перенесите их в прохладное место для хранения.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из сезонных трав и цветов

Настойка из одуванчика: простой домашний рецепт, который спасает от боли.

Квас из одуванчика: сделайте этот витаминный напиток пока сезон в разгаре.

Целебное и вкусное варенье из одуванчика: 1 ложка заменяет аптечку.

Готовьте варенье из одуванчика пока сезон: целебный "царский мед".