Лечо "От свекрови" из 3 кг перца: любимая консервация мужчин

Это лечо получается густым, насыщенным и ароматным, а кусочки сладкого перца хорошо пропитываются томатным соусом. Заготовка прекрасно дополнит картофель, мясо, каши или станет самостоятельной закуской.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• сладкий перец — 3 кг;
• помидоры — 2,2 кг;
• острый перец — 1–2 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• уксус — 70 мл;
• растительное масло — 100 мл;
• мед — 1 ст. л. по желанию;
• сахар — 100 г;
• соль — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Помидоры измельчить в пюре, перелить в кастрюлю и варить на слабом огне около 30 минут.
2. Сладкий перец нарезать кусочками, острый — мелко.
3. Добавить сладкий перец в томатное пюре и после закипания варить 10 минут.
4. Добавить острый перец, чеснок, сахар, соль, уксус, растительное масло и мед.
5. Перемешать и после повторного закипания готовить ещё 5 минут.
6. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам, залить томатным соусом и герметично закрыть.
7. Оставить банки до полного остывания, после чего перенести в прохладное темное место.

Лечо получается густым, ароматным и с приятным балансом сладости и остроты.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.