Лучшее бездрожжевое тесто на кефире: жареные хрустящие пирожки

Если нет времени ждать, пока подойдет дрожжевое тесто, этот рецепт станет настоящей находкой. Пирожки на кефире получаются мягкие, воздушные и очень хрустящие снаружи. А благодаря двум начинкам можно сразу приготовить сытный домашний ужин для всей семьи.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Кухня с Мариной, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кефир — 450 мл.;
• желтки — 2 шт.;
• сметана 20% — 100 г;
• масло — 50 мл.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 10 г;
• мука — 700 г;
• сода — 1 ч. л.

Для картофельной начинки:

• картофель — по вкусу;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливочное масло — по вкусу;
• соль, черный перец, сушеные травы — по вкусу.

Для печеночной начинки:

• куриная печень — по вкусу;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сливочное масло — по вкусу;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, черный перец, сушеные травы — по вкусу;
• отварные яйца — по желанию.

Способ приготовления

1. Для картофельной начинки обжарить лук до золотистости и добавить к картофельному пюре вместе со сливочным маслом, специями и травами.
2. Для печеночной начинки обжарить лук и морковь, добавить куриную печень и тушить до готовности. Затем измельчить массу блендером, по желанию добавить яйца.
3. Для теста смешать кефир, желтки, сметану, растительное масло, соль и сахар.
4. Постепенно добавить муку и соду, замесить мягкое немного липкое тесто и оставить на 15 минут.
5. Тесто разделить на части, сформировать лепешки, выложить начинку и хорошо защипнуть края.
6. Обжарить пирожки в хорошо разогретом масле до румяной хрустящей корочки.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.