Маринованные кабачки с горчицей и чесноком: рецепт консервирования

Этот рецепт стоит сохранить на сезон кабачков: овощи получаются хрустящими, ароматными и с приятной остротой. Горчица и чеснок придают блюду насыщенный вкус, а для приготовления не требуются сложные ингредиенты.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачки — 2 кг;
• укроп — 1 пучок;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 35 г;
• сахар — 100 г;
• черный молотый перец — 2 ч. л.;
• горчичный порошок — 1–1,5 ст. л.;
• растительное масло — 100 мл;
• уксус 9% — 90–100 мл.

Способ приготовления

1. Кабачки нарезать небольшими брусочками. Укроп измельчить, чеснок пропустить через пресс.
2. Смешать соль, сахар, перец и горчичный порошок. Добавить масло и уксус, перемешать.
3. Залить кабачки маринадом, добавить укроп и чеснок.
4. Перемешать и оставить на 3 часа, периодически перемешивая.
5. Разложить кабачки по стерилизованным банкам, залить маринадом до верха.
6. Полулитровые банки пастеризовать 10–12 минут.
7. Готовые банки герметично закрыть и оставить до остывания.

Зимой кабачки получаются хрустящими, пикантными и ароматными — прекрасное дополнение к картофелю, мясу и домашним гарнирам.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.