Маринованные огурцы на зиму "Верес": рецепт на 1 л банку

Хрустящие маринованные огурцы — одна из тех зимних заготовок, которые всегда уместны на столе. Благодаря хрену, чесноку, укропу и специям они получаются ароматными и пикантными, а точные пропорции маринада помогают добиться насыщенного вкуса.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• огурцы — столько, сколько поместится в литровую банку;
• чеснок — 3–4 зубчика;
• морковь — 3–4 кружочка;
• укроп — 1 веточка;
• хрен — 2–3 кусочка;
• лук — 1 кружочек;
• чёрный перец — 5–6 горошин;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• уксус 9% — 5 ст. л.

Способ приготовления

1. Огурцы промыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа или на ночь.
2. На дно стерильной литровой банки положить чеснок, морковь, укроп, хрен, лук и перец.
3. Плотно наполнить банку огурцами, добавляя лавровый лист.
4. Всыпать соль и сахар, влить уксус и залить всё кипятком до самого верха.
5. Накрыть крышкой и стерилизовать в кастрюле с горячей водой около 5 минут после закипания.
6. Банку сразу герметично закрыть, несколько раз осторожно прокрутить, чтобы сахар и соль растворились, и перевернуть вверх дном.
7. Оставить до полного остывания без укутывания. Огурцы получаются хрустящими, ароматными и прекрасно подходят к зимним блюдам.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.