Маринованные помидоры "4 ложки": рецепт с идеальными пропорциями

Этот рецепт хорошо подходит для небольших плотных помидоров, которые после консервирования остаются сочными и не теряют форму. Овощи придают маринаду более насыщенный аромат, а сама заготовка получается яркой и аппетитной.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• небольшие спелые помидоры;
• сладкий перец;
• морковь;
• репчатый лук;
• веточки укропа;
• петрушка;
• душистый перец — по 1 горошине на банку.

Для маринада на 1 л воды:

• сахар — 2 ст. л.;
• каменная нейодированная соль — 1 ст. л. и 1 ч. л.;
• уксус 9% — 50 мл.

Способ приготовления

1. Помидоры вымыть и отобрать плотные плоды без повреждений.
2. Перец нарезать полосками, морковь — кружочками, лук — полукольцами.
3. В стерилизованные банки положить укроп, петрушку, морковь, лук и душистый перец.
4. Заполнить помидорами, чередуя их со сладким перцем и другими овощами.
5. Для маринада смешать воду с сахаром и солью, довести до кипения. Добавить уксус и ещё раз довести до кипения.
6. Горячим маринадом залить банки, накрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.
7. После закипания стерилизовать литровые банки 10 минут, а 1,5-литровые — 12–15 минут.
8. Герметично закрыть банки, перевернуть и оставить под тёплым одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном тёмном месте.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.