Не варенье, а "золото": самая ценная заготовка из абрикосов на зиму

Среди всех летних заготовок абрикосовое варенье занимает особое место. Оно получается густым, красивого янтарного цвета и с насыщенным фруктовым ароматом. Благодаря нескольким коротким варкам абрикосы не развариваются, а остаются целыми и нежными. Зимой такая баночка станет настоящим сокровищем к чаю, блинчикам или домашней выпечке.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• абрикосы;
• сахар — 750 г на 1 кг абрикосов;
• лимонная кислота — 1 ч. л. без горки.

Способ приготовления

1. Абрикосы хорошо вымыть, разделить на половинки и удалить косточки.
2. Засыпать сахаром и оставить на 10–15 минут, чтобы фрукты пустили сок.
3. Поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения, добавить лимонную кислоту и варить 5 минут.
4. Затем полностью остудить. Повторить процедуру ещё дважды, каждый раз проваривая варенье по 5 минут.
5. После третьего кипения горячее варенье разлить в стерилизованные банки и герметично закатать.

Благодаря такому способу приготовления кусочки абрикосов остаются целыми, а сироп получается густым, прозрачным и очень ароматным.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления варенья и джемов на зиму

Ароматное варенье из кабачков с лимоном и апельсином: рецепт заготовки на зиму.

Густое клубничное варенье "по-старинке": так готовили наши бабушки.

Какие заготовки можно сделать из молодых шишек: сладости прямо из-под ног.

Узнайте, как "спасти" подгоревшее варенье — хозяйкам на заметку.

Густое сливовое варенье на зиму — готовится на одной сковороде.