"Одесские лапти": рецепт самых вкусных пирожков с Привоза

Эти пирожки недаром считаются легендой — их готовят на одесском Привозе уже много лет. Секрет в нежном тесте с кипятком, которое получается мягким и воздушным даже после жарки. Простой рецепт приготовления позволяет получить ароматные пирожки, которые буквально тают во рту.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• дрожжи живые — 20 г;
• сахар — 1,5 ч. л.;
• молоко — 180 мл.;
• соль — 1 ч. л.;
• мука — 500 г;
• кипяток — 180 мл.;
• масло — 3 ст. л.

Для начинки:

• картофель — по вкусу;
• лук — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Дрожжи смешать с сахаром и теплым молоком, добавить соль и муку, замесить тесто.
2. Влить кипяток, добавить масло и довести до мягкой, эластичной консистенции.
3. Тесто разделить на части и сформировать заготовки.
4. Картофель отварить и размять, смешать с обжаренным луком, солью и перцем.
5. Выложить начинку на тесто, сформировать пирожки и слегка раскатать.
6. Обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.