Сельдь вкуснее дорогого лосося — по еврейскому рецепту

Эту сельдь готовят по принципу старых еврейских рецептов — ничего лишнего, зато идеальный баланс соли, сладости и кислоты. Рыба получается плотной, ароматной и настолько вкусной, что ее хочется есть просто так, без гарнира. Именно маринад делает обычную сельдь настоящим деликатесом.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• сельдь — 3 шт.;
• вода — 500 мл.;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 3/4 ст. л.;
• уксус 9% — 3 ст. л.;
• масло — 3 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• черный перец горошком — 1/2 ч. л.;
• лук репчатый — 2 шт.

Способ приготовления

В кастрюлю добавить воду, всыпать соль и сахар, влить уксус и масло. Положить лавровый лист, черный перец горошком и одну очищенную целую луковицу. Довести маринад до кипения, после чего достать лук — он отдал свой аромат и больше не нужен. Маринад оставить остыть до комнатной температуры.

Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать порционными кусочками. Вторую луковицу нарезать тонкими полукольцами.

В удобную емкость или контейнер выложить на дно молоки и икру, если они есть. Далее выкладывать слоями сельдь и лук, чередуя рыбу с полукольцами лука. Залить все охлажденным маринадом так, чтобы он полностью покрывал рыбу.

Плотно закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник на 24 часа. За это время сельдь полностью промаринуется, станет нежной, пряной и очень насыщенной на вкус.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.