Клубничный десерт со сметаной на корже — гениальный рецепт

Этот клубничный торт — настоящий фаворит лета. Легкое тесто, освежающий сметанный крем, нежная текстура и сочные ягоды — все, что нужно для совершенного десерта в жару. Готовится просто, выглядит празднично, а на вкус так, что хочется еще кусочек. Идеальный рецепт для летних выходных, семейного обеда или праздника.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится (для теста):

• масло сливочное (размягченное) — 50 г;
• сахар — 50 г;
• соль — щепотка;
• яйца — 2 шт.;
• мука пшеничная — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для сметанного слоя:

• сметана — 500 г;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар — 10 г (1 пак.);
• желатин быстрорастворимый — 10 г + 70 мл холодной воды;
• клубника свежая — 300 г.

Способ приготовления

Растопить сливочное масло, добавить сахар и соль, перемешать. Ввести яйца, размешать до однородности. Всыпать разрыхлитель и муку, замесить мягкое липковатое тесто.

Форму (диаметром 20-25 см) застелить пергаментом. Выложить тесто и разровнять, сделать проколы вилкой. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут до золотистости.

Для крема залить желатин холодной водой, оставить набухать. Тем временем смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром. Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке, влить в сметанную массу и быстро перемешать.

Клубнику нарезать кусочками и добавить к крему. На охлажденный корж вылить сметанно-желейную массу с ягодами. Поставить в холодильник на 5-7 часов до полного застывания.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой легких десертов, которые отлично подходят на лето

Летний десерт с вишнями №1 за 5 минут, который готовится без выпечки и желатина.

Простой рецепт десерта с малиной, как в ресторане для которого понадобится 300 мл. молока.