Помидоры с хреном на зиму: рецепт закуски, которая подойдет даже для праздника

Домашние заготовки из помидоров всегда пользуются популярностью, ведь зимой они помогают сохранить вкус лета. Эти помидоры с хреном получаются сочными, ароматными и с легкой пикантной ноткой. Сочетание чеснока, зелени и пряного хрена делает закуску особенно вкусной — она прекрасно подходит и для праздничного стола, и для обычного семейного ужина.

Рецепт опубликовал сайт Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры — 3,5 кг;
• сладкий перец — 2 шт.;
• петрушка — 150 г;
• корень хрена — 80 г;
• чеснок — 70 г.
• Для маринада на 1-литровую банку:
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• уксус 6% — 2 ч. л.;
• вода — необходимое количество.

Способ приготовления

1. Помидоры тщательно промыть, удалить плодоножки и обсушить.
2. Для такой заготовки лучше использовать плотные плоды среднего размера, которые хорошо сохраняют форму.
3. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками.
4. Хрен очистить и нарезать тонкими кусочками, чеснок очистить, а петрушку промыть и обсушить.
5. В стерильные банки выложить часть зелени, хрена, перца и чеснока.
6. Затем заполнить емкости помидорами, добавляя ароматные ингредиенты между слоями.
7. Для маринада довести воду до кипения, добавить соль и сахар.
8. Горячим раствором залить помидоры и оставить на 10 минут.
9. После этого маринад слить обратно в кастрюлю, еще раз довести до кипения и повторно залить банки.
10. В каждую литровую банку добавить уксус и сразу закрутить стерильными крышками.
11. Банки перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. Хранить готовую консервацию в прохладном тёмном месте.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из сезонных трав и цветов

Настойка из одуванчика: простой домашний рецепт, который спасает от боли.

Квас из одуванчика: сделайте этот витаминный напиток пока сезон в разгаре.

Целебное и вкусное варенье из одуванчика: 1 ложка заменяет аптечку.

Готовьте варенье из одуванчика пока сезон: целебный "царский мед".