Правильные квашеные огурцы без бочки — понадобятся 5 л бутылки

Не имеете деревянной бочки? Этот рецепт позволяет приготовить настоящие бочковые огурцы прямо в пластиковой бутылке — хрустящие, ароматные и идеально соленые. Идеальный вариант для квартиры или дачи — удобно, быстро и проверено годами.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится (на 5-литровую бутылку):

• огурцы — сколько поместится;
• соль — 130 г;
• укроп со стеблями — пучок;
• чеснок — несколько зубчиков;
• горький перец — по своему вкусу;
• перец черный горошком — по своему вкусу.

Способ приготовления

На дно чистой пластиковой бутылки класть веточки укропа, измельченный чеснок, кусочек горького перца и несколько горошин черного перца. Далее наполнить бутылку огурцами, но не доверху — оставить примерно 5 см до сужения горла, чтобы осталось место для рассола.

Добавить в бутылку 130 г соли. Если вы используете 3-литровую бутылку, достаточно 80 г. Залить огурцы холодной сырой водой, некипяченой.

Закрыть бутылку крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть или перевернуть, чтобы соль равномерно растворилась. Оставить огурцы бродить в темном прохладном месте на несколько дней. Затем можно перенести в холодильник или подвал.

Советуем ознакомиться вам с нашей подборкой маринованных и ферментированных овощей

Рецепт приготовления быстрых почти малосольных огурцов, которые будут готовы уже через 20 минут.

Также рецепт полезных ферментированных помидоров, которые получаются, как бочковые, а будут готовы уже через 4 дня. Закуска, которая позаботится о микрофлоре вашего кишечника.

Еще советуем приготовить идеальные малосольные огурцы за два дня, в этом рецепте правильные пропорции, чтобы закуска не получилась слишком соленой или кислой.