Рецепт салата из кабачков "по-корейски" — любимый на лето

Салат из кабачков. Фото: smachnenke.com.ua

Этот салат из кабачков по-корейски станет любимым блюдом лета: хрустящий, ароматный и с приятной остринкой. Кабачки быстро маринуются в специях, сохраняя свою текстуру, а благодаря горячему ароматизированному маслу вкус становится еще глубже. Идеально к мясу, гарниру или просто на хлеб.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

  • кабачки — 900 г;
  • перец сладкий или острый — 100 г;
  • сельдерей — 50 г;
  • укроп — 20 г;
  • чеснок — 2-3 зуб;
  • соль — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л;
  • черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
  • кориандр — 1 ч. л.;
  • уксус 70% — 1 ч. л.;
  • масло — 3 ст. л.;
  • молотый острый перец — 1 ч. л.;
  • паприка — 1 ч. л.

Способ приготовления

Кабачки нарезать кружочками, посолить, перемешать и оставить на 1 час, периодически перемешивая, чтобы овощи пустили сок. Затем хорошо отжать и переложить в глубокую миску.

Нарезанные кабачки. Фото: smachnenke.com.ua

Добавить нарезанный тонкой соломкой перец (сладкий или острый), мелко измельченный сельдерей, зелень укропа, натертый чеснок, сахар, молотый черный перец, кориандр и уксус. Перемешать.

Зелень и специи. Фото: smachnenke.com.ua

В отдельном сотейнике разогреть масло, добавить к нему молотый острый перец и паприку. Как только закипит — держать на огне 10-15 секунд, затем сразу вылить горячее масло на овощи со специями.

Готовые кабачки. Фото: smachnenke.com.ua

Все тщательно перемешать — салат готов. Подавать сразу или оставить настояться несколько часов в холодильнике.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой полезных и вкусных салатов

Рецепт Салат "София" — удачное сочетание продуктов, вкуснее оливье.

Или предлагаем ознакомиться с рецептом болгарского салата — невероятно вкусный, съедят за минуту.

Еще советуем обратить внимание на рецепт салата из молодых огурцов и пикантной заправкой за 5 минут.

Также мы писали о рецепте салата "Надежда" — "Шуба" и "Оливье" вне конкуренции.

Рецепт салата "Татьяна" по рецепту соседки, который можно готовить все лето.