Салат из зеленых помидоров на зиму: рецепт закуски на зиму

Зеленые помидоры прекрасно подходят не только для дозревания, но и для вкусных зимних заготовок. В сочетании с морковью, луком и сладким перцем получается яркий, сочный салат с приятной кислинкой, который дополнит любое домашнее блюдо.

Рецепт опубликовал сайт Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• зеленые помидоры — 3 кг;
• морковь — 1 кг;
• лук — 1 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• сахар — 6 ст. л.;
• соль — 3 ст. л.;
• растительное масло — 200 мл;
• уксус 9% — 70 мл.

Способ приготовления

1. Зеленые помидоры нарезать кусочками, морковь натереть, лук нарезать полукольцами, а перец — соломкой.
2. Переложить все овощи в большую миску, добавить соль, сахар, масло и уксус.
3. Хорошо перемешать и оставить примерно на 1,5 часа, чтобы выделился сок.
4. Переложить салат в кастрюлю, довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
5. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
6. Готовая закуска получается сочной, ароматной и прекрасно подходит к мясу, картофелю или любым домашним блюдам.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из сезонных трав и цветов

Настойка из одуванчика: простой домашний рецепт, который спасает от боли.

Квас из одуванчика: сделайте этот витаминный напиток пока сезон в разгаре.

Целебное и вкусное варенье из одуванчика: 1 ложка заменяет аптечку.

Готовьте варенье из одуванчика пока сезон: целебный "царский мед".