Салат с баклажанами "Армянская сакура" — блюдо лета 2025

Этот салат из баклажанов и маринованного лука не просто вкусный, а невероятно удачный. Нежные ломтики овощей, хрустящий лук и пикантная заправка создают гармоничную закуску для любого случая — от повседневного стола до праздничного меню.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• баклажаны — 3 шт.;
• соль — ¾ ч. л.;
• масло — для жарки;
• майонез — по вкусу;
• укроп — для подачи.

Для маринования лука:

• лук красный — 1 шт.;
• соль — ⅓ ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• уксус 9% — 2 ст. л.

Способ приготовления

Нарезать красный лук тонкими полукольцами. Добавить соль, сахар, уксус и оставить мариноваться на 10 минут.

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут. Затем отжать лишнюю жидкость бумажными полотенцами.

Обжарить баклажаны на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.

На плоскую тарелку выложить жареные баклажаны первым слоем, нанести сеточку из майонеза.

Затем выложить маринованный лук и снова немного майонеза. Украсить свежим укропом. Подавать охлажденным.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой полезных и вкусных салатов

Рецепт Салат "София" — удачное сочетание продуктов, вкуснее оливье.

Или предлагаем ознакомиться с рецептом болгарского салата — невероятно вкусный, съедят за минуту.

Еще советуем обратить внимание на рецепт салата из молодых огурцов и пикантной заправкой за 5 минут.

Также мы писали о рецепте салата "Надежда" — "Шуба" и "Оливье" вне конкуренции.

Рецепт салата "Татьяна" по рецепту соседки, который можно готовить все лето.