Сельдь съедается, а маринад выпивается — рецепт соленой рыбы

Эта сельдь настолько вкусная, что исчезает со стола вместе с маринадом. Нежная соленая рыба, ароматный лук и насыщенный соус идеально сочетаются между собой и превращают простой рецепт в настоящий хит домашних закусок.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• сельдь — 1-2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.

Для маринада:

• вода — 2/3 стакана;
• масло — 4 ст. л.;
• соль — 1,5 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• кетчуп — 400 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец душистый горошком — 6 шт.;
• перец черный горошком — 5 шт;
• уксус яблочный — 2 ст. л.

Способ приготовления

Лук очистить и нарезать полукольцами. Сельдь подготовить: отрезать голову и хвост, разрезать брюшко, удалить внутренности, хорошо промыть рыбу под проточной водой и обязательно снять все пленки. Разобрать сельдь на филе, тщательно убрать все косточки. Филе нарезать порционными кусочками, шкурку оставить по желанию. Молоки также можно замариновать — с ними блюдо получается особенно вкусным.

В удобный контейнер выложить ингредиенты слоями: слой лука, слой рыбы, снова лук и рыба. Верхним слоем обязательно сделать лук.

Для маринада в небольшой кастрюле соединить воду, масло, соль, сахар и кетчуп. Хорошо перемешать венчиком до полного растворения соли и сахара. Добавить лавровый лист, черный и душистый перец, перемешать и поставить на плиту. Довести маринад до кипения и сразу снять с огня. Добавить яблочный уксус или любой столовый уксус 6%, оставить маринад полностью остыть.

Залить рыбу охлажденным маринадом так, чтобы он полностью ее покрывал. Плотно закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник мариноваться на сутки. Через 24 часа сельдь готова. Рыбу осторожно перемешать с луком, выложить на тарелку и подавать к столу, лучше всего — с горячим картофелем.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.