Шикарный ужин без мяса — можно готовить на Великий пост

Это блюдо доказывает, что ужин без мяса может быть по-настоящему вкусным. Тушеная капуста с рисом в томатном соусе получается питательной, ароматной и очень домашней. Она идеально подходит для Великого поста или легкого ежедневного меню. Простой состав и понятный способ приготовления делают этот рецепт настоящей находкой.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• капуста — 400 г;
• рис — 80 г;
• томатный сок — 300 мл.;
• вода — 100 мл.;
• масло — для обжаривания;
• соль — по своему вкусу;
• специи — по своему вкусу;
• зелень — для подачи.

Способ приготовления

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на разогретой сковороде с маслом до прозрачности. Морковь натереть на терке, добавить к луку и обжаривать вместе 3-4 минуты, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.

Добавить томатный сок, аккуратно перемешать и выложить мелко нашинкованную капусту. Накрыть сковородку крышкой и готовить около 5 минут, пока капуста немного осядет и станет более нежной.

Всыпать промытый рис, хорошо перемешать, чтобы он равномерно распределился среди овощей. Добавить воду, соль и специи по своему вкусу. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 25 минут, пока рис станет мягким.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов квашеной капусты

Вкусная квашеная капуста "Тридневка" — получается всегда, умеренно кислая.

Неожиданная добавка при квашении капусты – получается в 10 раз вкуснее.

Квашеная капуста по старинному рецепту такая стоит вплоть до новой.

Ароматная квашеная капуста с маминым секретом – рецепт никогда не подводит.