Завтрак за 10 минут: легкие хачапури на кефире с моцареллой

Хачапури на кефире — отличная идея для сытного домашнего завтрака без духовки. Лепешки получаются румяными снаружи, мягкими внутри, а под тонким слоем теста скрывается много расплавленного сыра. И готовится все на обычной сухой сковороде.

Рецептом поделилась украинская блогерша Luda Easy Cook, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится

Ингредиенты рассчитаны на четыре хачапури.

Для теста:

• кефир — 280 г;
• яичный желток — 1 шт.;
• растительное масло — 25 г;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• разрыхлитель — 10 г;
• мука — 400 г.

Для начинки:

• моцарелла — 320 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• орегано — ½ ч. л.;
• сливочное масло — 20 г.

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Способ приготовления

1. В глубокую миску налейте кефир комнатной температуры. Добавьте яичный желток, соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте.
2. Просейте примерно половину муки вместе с разрыхлителем и перемешайте.
3. Постепенно добавьте оставшуюся муку и начните замешивать тесто руками.
4. Готовое тесто должно получиться нежным и мягким. Накройте его и оставьте отдохнуть на столе примерно на 20 минут.
5. Тем временем приготовьте начинку. Натрите моцареллу на крупной терке, добавьте яйцо, немного соли и орегано. Перемешайте.
6. Разделите сырную начинку на четыре одинаковые части и сформируйте шарики — так будет удобнее собирать хачапури.
7. Тесто также разделите на четыре части примерно по 180 г каждая.
8. Сформируйте шарики, накройте пищевой пленкой и оставьте еще на 5 минут.
9. Возьмите одну часть теста и немного раскатайте. В центр выложите шарик сырной начинки.
10. Соберите края теста сверху, как мешочек, и хорошо зажмите.
11. Переверните заготовку швом вниз и осторожно раскатайте скалкой в лепешку диаметром около 20 см.
12. Хорошо разогрейте сухую сковороду без масла.
13. Выложите хачапури и готовьте на среднем огне под крышкой до золотистого цвета.
14. Переверните лепешку на другую сторону. Во время приготовления ее можно перевернуть ещё несколько раз, чтобы тесто равномерно пропеклось, а сыр внутри хорошо расплавился.
15. Один хачапури готовится на сковороде примерно 6 минут.
16. Так же обжарьте остальные лепешки.
17. Готовые горячие хачапури сразу смажьте сливочным маслом.

Подавайте теплыми, пока сыр внутри остается мягким и тягучим.

Делимся другими вкусными рецептами блюд на завтрак

Вкусные ленивые пирожки с сыром и зеленью на сковороде за 10 минут.

Рецепт ленивых пельменей "Подушечки", которые готовятся очень быстро.

Нежные и пышные панкейки на молоке, которые можно приготовить всего за 15 минут.

Вкусный и полезный паштет на завтрак — понадобится 500 г печени и 100 г сливок.

Ленивая пицца за 15 минут, для которой понадобятся три тортильи.