Супер рецепт из 5 свеклы — это и салат, и гарнир, и на хлеб

Этот рецепт из свеклы легко заменяет сразу несколько блюд. Его можно подать как салат, использовать как гарнир или намазать на хлеб вместо паштета. Простое приготовление, доступные ингредиенты и насыщенный вкус делают эту свекольную закуску настоящей находкой для ежедневного меню.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• свекла — 5-6 шт. среднего размера;
• морковь — 1 крупная шт.;
• лук репчатый — 1 крупный шт.;
• огурцы маринованные — 2-3 шт.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• масло — для жарки;
• соль — около 1 ч. л. или по своему вкусу;
• сахар — около 1/3 ч. л. или по своему вкусу.

Способ приготовления

Свеклу тщательно вымыть, выложить в кастрюлю, залить водой и отварить до полной готовности. Готовность проверить ножом — он должен легко входить в мякоть. Воду слить, свеклу оставить охлаждаться.

Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Охлажденную свеклу очистить от кожуры и также натереть на крупной терке. Маринованные огурцы натереть или нарезать очень мелко, чтобы они равномерно распределились в блюде.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить до полупрозрачного состояния. Добавить морковь и продолжить обжаривание, помешивая, пока она не станет мягкой. К овощной основе добавить свеклу и маринованные огурцы. Выложить томатную пасту, всыпать соль и сахар по своему вкусу. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и протушить на небольшом огне около 7 минут, чтобы вкусы соединились, а масса стала ароматной и однородной.

Готовое блюдо снять с огня. Его можно подавать теплым как гарнир или полностью охладить и использовать как салат или намазку на хлеб. Хранить в контейнере или банке в холодильнике и подавать по мере необходимости.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов квашеной капусты

Вкусная квашеная капуста "Тридневка" — получается всегда, умеренно кислая.

Неожиданная добавка при квашении капусты – получается в 10 раз вкуснее.

Квашеная капуста по старинному рецепту такая стоит вплоть до новой.

Ароматная квашеная капуста с маминым секретом – рецепт никогда не подводит.