Любимые огурцы по-фински — закрывайте больше таких банок

Эти маринованные огурцы по-фински получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными, а готовятся проще простого. Необходимо лишь немного проварить овощи в пряном маринаде со специями и закатать в банки. Этот проверенный рецепт идеально подходит для зимних заготовок — вкус вас приятно удивит.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• огурцы — 2 кг;
• вода — 2 л;
• соль — 80 г (4 ст. л.);
• сахар — 200 г (10 ст. л.);
• уксус 9% — 200 мл.;
• лавровый лист — 2-3 шт.;
• горчица в зернах — 2 ст. л.;
• перец душистый горошком — по своему вкусу;
• перец черный горошком — по своему вкусу.

Способ приготовления

В кастрюлю налить два литра воды, добавить соль, сахар, уксус, специи, лавровый лист и зерна горчицы. Довести маринад до кипения.

Огурцы тщательно вымыть. Крупные нарезать на четыре части, средние на три. Сложить в глубокую миску. Стерилизовать банки с крышками любым удобным способом.

В кипящий маринад засыпать огурцы и варить четыре минуты — пока они изменят цвет на оливковый.

Горячие огурцы вместе с маринадом разложить по стерильным банкам. Плотно закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте. 

Советуем ознакомиться вам с нашей подборкой маринованных и ферментированных овощей

Рецепт приготовления быстрых почти малосольных огурцов, которые будут готовы уже через 20 минут.

Также рецепт полезных ферментированных помидоров, которые получаются, как бочковые, а будут готовы уже через 4 дня. Закуска, которая позаботится о микрофлоре вашего кишечника.

Еще советуем приготовить идеальные малосольные огурцы за два дня, в этом рецепте правильные пропорции, чтобы закуска не получилась слишком соленой или кислой.