Забытое блюдо на Новый год — рецепт фаршированных куриных бедер

Фаршированные куриные бедра — именно то блюдо, которое когда-то готовили на большие праздники и которое сегодня незаслуженно исчезло из новогодних меню. Оно выглядит роскошно, готовится из доступных продуктов и всегда вызывает восторг гостей еще до первого кусочка.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• куриные бедра — 8 шт.;
• соевый соус — 20 мл.;
• горчица дижонская или обычная — 0,5-1 ст. л.;
• смесь перцев — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
• копченая паприка — 2 ч. л.;
• сушеный чеснок — 1 ч. л.;
• шампиньоны — 800 г;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• твердый сыр — 150-200 г;
• ананасы консервированные — 1 банка;
• соль — по своему вкусу.

Способ приготовления

Куриные бедра тщательно вымыть и хорошо обсушить. Аккуратно снять кожу, стараясь не повредить ее, ведь именно она станет оболочкой для начинки. Мясо отделить от костей, мелко нарезать и переложить в глубокую миску.

Добавить к мясу соевый соус, горчицу, смесь перцев, копченую паприку, сушеный чеснок и немного соли. Тщательно перемешать, чтобы специи равномерно покрыли курятину. Шампиньоны нарезать мелкими кусочками, обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить грибы к мясу вместе с нарезанными ананасами и натертым твердым сыром, перемешать начинку до однородности.

Полученную массу осторожно выложить в подготовленную куриную кожу, сформировать аккуратные рулеты и закрепить края зубочистками или кулинарной нитью. Выложить фаршированные бедра на противень, смазанный растительным маслом.

Запекать при температуре 190 °C в течение 40-45 минут, пока кожа не станет румяной, а начинка — сочной и ароматной.

Готовые фаршированные куриные бедра подавать горячими или теплыми. В разрезе они выглядят особенно эффектно, а сочетание курицы, грибов, сыра и ананасов делает это блюдо настоящей изюминкой новогоднего стола.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Ранее мы писали об удивительных свойствах костного бульона, о которых должен знать каждый.

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.