Запеканка на осень за 40 минут: понадобится 800 г тыквы и сыр

Кусочки тыквы сначала запекаются до мягкости, а затем готовятся в нежном молочном соусе под румяной сырной корочкой. Такая запеканка станет вкусным обедом или ужином для всей семьи.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• мускатная тыква — 800 г;
• растительное масло — 1–2 ст. л.;
• сушеный орегано — по вкусу;
• сушеный чеснок — по вкусу;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Для соуса и корочки:

• лук-порей и шалот — вместе 100 г (или обычный репчатый лук);
• чеснок — 1 зубчик;
• тимьян — по вкусу;
• мускатный орех — щепотка;
• горчица — 1 ч. л.;
• мука — 20 г;
• сливочное масло — 20 г;
• молоко — 250 мл;
• сыр, который хорошо плавится, — 150 г;
• растительное масло — 2–3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• петрушка — для подачи.

Способ приготовления

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, смешать с маслом, орегано, сушеным чесноком, солью и перцем.
2. Выложить на противень и запекать при температуре 220 °C примерно 20–25 минут.
3. Для соуса обжарить измельчённые лук и чеснок с растительным маслом, сливочным маслом и тимьяном.
4. Добавить муку, перемешать, постепенно влить молоко.
5. Приправить мускатным орехом и горчицей, варить до загустения. Вмешать половину натертого сыра и посолить.
6. Переложить тыкву в форму, залить соусом и посыпать оставшимся сыром.
7. Накрыть фольгой и запекать при 220 °C ещё 15 минут.
8. За 3 минуты до окончания выпекания снять фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.
9. Перед подачей посыпать измельчённой петрушкой.

Предлагаем вас ознакомиться с нашей подборкой сезонных рецептов из тыквы

Фаршированная тыква с фаршем — новый быстрый рецепт на ужин.

Тыквенные оладьи за 10 минут — на завтрак, обед или ужин.

Тыквенный сок с морковью и грушами — "золотой" эликсир здоровья.

Мраморная запеканка с тыквой и сыром — для вкусного завтрака.

Тыквенный сок на зиму — "золотой нектар" с витаминами.