Салат "Трійка" з баклажанів: знадобиться лише 3 основні продукти

Салат із баклажанів не обов'язково має бути складним, щоб вражати смаком. Поєднання обсмажених баклажанів, яєць і маринованої цибулі створює ніжну та водночас пікантну закуску, яку легко приготувати з доступних продуктів. Після нетривалого охолодження салат стає ще смачнішим.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• баклажани — 2 шт.;
• яйця — 2 шт.;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.

Додатково:

• майонез — 1–2 ст. л.;
• цукор — 2 ч. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• оцет — 3 ст. л.;
• вода — 100 мл;
• олія — для смаження;
• зелень — за бажанням.

Спосіб приготування

1. Яйця відварити круто та нарізати кубиками. 
2. Цибулю нарізати півкільцями, змішати з цукром, сіллю, оцтом і водою, залишити маринуватися на 15–20 хвилин.
3. Баклажани нарізати соломкою та обсмажити до золотистої скоринки. Викласти на паперовий рушник і дати охолонути.
4. З'єднати баклажани, яйця та відтиснуту мариновану цибулю.
5. Додати майонез, за потреби посолити й перемішати. 
6. За бажанням прикрасити свіжою зеленню та перед подачею трохи охолодити.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.