Салат з буряком "Катерина" — смачніше за "Вінегрет" та "Шубу"

Цей салат з буряком "Катерина" підкорює з першої ложки — ніжний, ароматний, із приємною солодкістю буряка та легкою кислинкою огірків. Простий набір інгредієнтів і особлива карамельна цибуля роблять його неперевершеним навіть поруч із класичними святковими салатами.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• варений буряк — 300 г;
• мариновані огірки — 100 г;
• сметана або майонез — 70 г;
• цибуля — 1 шт. (приблизно 100 г);
• часник — 2 зубчики;
• цукор — 1 ч. ложка;
• сіль, перець — до свого смаку;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Відварити буряк до м’якості, остудити й натерти на грубій тертці. На тій самій тертці натерти мариновані огірки — саме ця комбінація дає салату приємний баланс солодкого та кислого смаків.

На сковороді розігріти олію, викласти дрібно нарізану цибулю та обсмажити до м’якості. Додати чайну ложку цукру — це дозволить цибулі карамелізуватися й зробить її ніжною та ароматною. Зняти з вогню, дати трохи охолонути.

У глибокій мисці з’єднати натертий буряк, мариновані огірки та смажену цибулю. Додати сметану або майонез залежно від того, який смак вам ближчий: більш ніжний або насичений.

Підсолити, поперчити, вичавити два зубчики часнику та ретельно перемішати. Салат одразу набуде яскравого кольору й виразного аромату.

Перед подачею поставити в холодильник на 30–40 хвилин — тоді він стане ще ніжнішим і краще просочиться.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які чудово підходять для повсякденного раціону 

Рецепт салату з кабачків, як у ресторані, який можна готувати через день. 

Смачний салат з баклажанами за 10 хвилин, який можна готувати все літо. 

Рецепт салату з кабачків по-корейськи, спробуйте приготувати — і він стане улюбленим на літо. 

Рецепт легкого салату, який можна їсти навіть уночі, а готувати лише 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачками, для якого знадобиться лише три продукти, а виходить смачно і недорого.