Салат з огірками "Зимовий король": рецепт консервації №1, без стерилізації

Якщо шукаєте перевірений рецепт консервації з огірків, зверніть увагу на цей популярний салат. Огірки залишаються хрусткими, а цибуля, кріп і пряний маринад роблять смак насиченим та ароматним. Така заготівля чудово доповнить картоплю або м'ясні страви.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• огірки — 2 кг;
• цибуля — 500 г;
• свіжий кріп — 1 великий пучок;
• оцет 9% — 200 мл;
• олія — 150 мл;
• цукор — 150 г;
• сіль — 50 г;
• чорний перець горошком — 15–20 шт.;
• лавровий лист — 3–4 шт.

Спосіб приготування

1. Огірки замочити у холодній воді на 2 години, після чого нарізати кружальцями. Цибулю нарізати півкільцями, кріп подрібнити.
2. Змішати овочі із сіллю та залишити на 1–2 години, щоб вони пустили сік.
3. Перекласти все в каструлю, додати цукор, олію, оцет, перець і лавровий лист.
4. Довести до кипіння та варити 4–5 хвилин після зміни кольору огірків.
5. Розкласти салат разом із маринадом у підготовлені банки, за бажанням простерилізувати, після чого герметично закрити кришками.
6. Перевернути банки догори дном, залишити до повного охолодження та зберігати у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.